SMAKSTUDION
Under Skåne Food Fest kör vi Smakstudion för dig som är lite extra intresserad av ett speciellt ämne. Alla provningar bokas och betalas på plats. Vi rekommenderar att du anmäler dig så snart du kommer till festivalen, eftersom antalet platser är begränsat. Varje provning tar mellan 30 och 45 minuter.
Provningar utan angivet pris är kostnadsfria.
Fredag 7 augusti
Kl. 12.00
Honungsprovning med Bibruket
Tror du att all honung smakar ungefär likadant? Då är du inte ensam. Det är otrolig skillnad på honung och honung! Under ledning av en av Bibrukets honungssensoriker provar vi oss igenom ett unikt sortiment av sorthonung och upptäcker honungens mångfald. Passa på att ställa så många frågor du vill om honung, bin, biodling och pollinering.
Kl. 13.00
Chokladprovning med Höganäs Chocolate
Visste du att choklad kan uttrycka lika många nyanser som vin eller kaffe? Under den här provningen guidar Höganäs Chocolate dig genom ett urval av prisbelönta bean-to-bar-choklader tillverkade i Skåne av kakao från den egna odlingen i Ecuador. Vi utforskar hur ursprung, fermentering och rostning påverkar smakupplevelsen och lär oss känna igen toner av frukt, nötter, karamell och kryddor. Passa på att ställa frågor om kakao, hållbar odling, chokladtillverkning och hur du smakar choklad som ett proffs.
180 kr
Kl. 14.00
Vinprovning med Terra Skånes deltagande vingårdar
Vad är det som gör nordvästra Skåne till en av Nordens mest spännande vinregioner? Under den här provningen får du upptäcka fyra av Terra Skånes vingårdar – Thora Vingård, Aftonmora, Kullabergs Vingård och Arilds Vingård. Genom ett urval viner utforskar vi hur det nordiska klimatet, den skånska myllan och människorna bakom vingårdarna tillsammans skapar ett vinområde med en egen identitet och tydlig känsla av plats.
200 kr (eller 8 dryckeskuponger)
Kl. 15.00
Chipsprovning med Larssons Chips
Hur stor skillnad kan det egentligen vara på chips och chips? Mer än man tror. Under den här provningen tittar vi närmare på hur olika tillverkningsmetoder påverkar smak, krispighet och karaktär. Vi pratar också om varför bra råvaror är grunden för riktigt goda chips. Längs vägen provar vi olika potatissorter och chipsvarianter, jämför smaker och svarar på frågor. En provning för dig som vill upptäcka varför alla chips inte smakar likadant.
Kl. 16.00
Ölprovning med Timjans Brygghus
Visste du att två öl kan vara bryggda på nästan samma ingredienser men ändå smaka helt olika? Under den här provningen får du upptäcka olika hantverksöl från Timjans Brygghus. Vi provar lager, ale och IPA samtidigt som vi pratar om hur malt, humle och bryggmetod formar smak, doft och karaktär. Oavsett om du är nybörjare eller redan gillar öl får du en större förståelse för vad som skiljer de olika ölstilarna åt – och kanske hittar du en ny favorit på vägen.
150 kr (eller 6 dryckeskuponger)
Lördag 8 augusti
Kl. 12.00
Honungsprovning med Bibruket
Tror du att all honung smakar ungefär likadant? Då är du inte ensam. Det är otrolig skillnad på honung och honung! Under ledning av en av Bibrukets honungssensoriker provar vi oss igenom ett unikt sortiment av sorthonung och upptäcker honungens mångfald. Passa på att ställa så många frågor du vill om honung, bin, biodling och pollinering.
Kl. 13.00
Chokladprovning med Höganäs Chocolate
Visste du att choklad kan uttrycka lika många nyanser som vin eller kaffe? Under den här provningen guidar Höganäs Chocolate dig genom ett urval av prisbelönta bean-to-bar-choklader tillverkade i Skåne av kakao från den egna odlingen i Ecuador. Vi utforskar hur ursprung, fermentering och rostning påverkar smakupplevelsen och lär oss känna igen toner av frukt, nötter, karamell och kryddor. Passa på att ställa frågor om kakao, hållbar odling, chokladtillverkning och hur du smakar choklad som ett proffs.
180 kr
Kl. 14.00
Vinprovning med Terra Skånes deltagande vingårdar
Vad är det som gör nordvästra Skåne till en av Nordens mest spännande vinregioner? Under den här provningen får du upptäcka fyra av Terra Skånes vingårdar – Thora Vingård, Aftonmora, Kullabergs Vingård och Arilds Vingård. Genom ett urval viner utforskar vi hur det nordiska klimatet, den skånska myllan och människorna bakom vingårdarna tillsammans skapar ett vinområde med en egen identitet och tydlig känsla av plats.
200 kr (eller 8 dryckeskuponger)
Kl. 15.00
Chipsprovning med Larssons Chips
Hur stor skillnad kan det egentligen vara på chips och chips? Mer än man tror. Under den här provningen tittar vi närmare på hur olika tillverkningsmetoder påverkar smak, krispighet och karaktär. Vi pratar också om varför bra råvaror är grunden för riktigt goda chips. Längs vägen provar vi olika potatissorter och chipsvarianter, jämför smaker och svarar på frågor. En provning för dig som vill upptäcka varför alla chips inte smakar likadant.
Kl. 16.00
Ölprovning med Timjans Brygghus
Visste du att två öl kan vara bryggda på nästan samma ingredienser men ändå smaka helt olika? Under den här provningen får du upptäcka olika hantverksöl från Timjans Brygghus. Vi provar lager, ale och IPA samtidigt som vi pratar om hur malt, humle och bryggmetod formar smak, doft och karaktär. Oavsett om du är nybörjare eller redan gillar öl får du en större förståelse för vad som skiljer de olika ölstilarna åt – och kanske hittar du en ny favorit på vägen.
150 kr (eller 6 dryckeskuponger)
Kl. 17.00
Vinprovning med Terra Skånes deltagande vingårdar
Vad är det som gör nordvästra Skåne till en av Nordens mest spännande vinregioner? Under den här provningen får du upptäcka fyra av Terra Skånes vingårdar – Thora Vingård, Aftonmora, Kullabergs Vingård och Arilds Vingård. Genom ett urval viner utforskar vi hur det nordiska klimatet, den skånska myllan och människorna bakom vingårdarna tillsammans skapar ett vinområde med en egen identitet och tydlig känsla av plats.
200 kr (eller 8 dryckeskuponger)
